Crocantes en su exterior, suaves en su interior y bañadas suavemente en una salsa levemente picante y agridulce. Tan solo una sola mordida de este plato te disparará la dopamina al máximo por su delicioso sabor. Este aperitivo es el acompañante perfecto para cuando vas a compartir con amigos, ya sea viendo una película, un partido de fútbol o simplemente cuando quieres degustar, a solas, de este delicioso platillo insignia de la gastronomía norteamericana.
Simplemente deliciosas / Foto: Distraves
Si bien es considerada una receta “engordadora” por el alto contenido calórico de la salsa, nosotros aquí en SM & More, te enseñaremos la versión saludable de este platillo, que contiene un par de variaciones que no desvirtúan la receta original, todo lo contrario, en nuestra opinión, son más deliciosas así.
¿Están listos? Saquen papel y lápiz, ¡que viene la lista de ingredientes!
INGREDIENTES
- Alitas de pollo.
- Aceite de aguacate.
- Ajo en polvo.
- Paprika ahumada.
- Miel.
- Mantequilla de coco.
- Salsa Picante.
- Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
Es extremadamente sencilla!
Primero que todo, debemos adobar las alitas de pollo y para ello, tomamos todas las alitas y las metemos en una bolsa resellable grande para luego añadirle todos los condimentos: el aceite de aguacate, para que el pollo tenga esa textura crujiente; el ajo en polvo, para darle sabor; luego la paprika ahumada, para darle color y sabor a ahumado; luego la sal y la pimienta al gusto.
No olvides cerrarlas muy bien. / Foto: Izzy Cooking.
Sellamos la bolsa, la sacudimos un poco, procurando que los ingredientes se integren muy bien a las alitas y las metemos al refrigerador por una hora aproximadamente, para que se asienten y se concentren los sabores.
Mientras el pollo está en el refrigerador, hacemos la salsa búfalo saludable. Es muy sencillo, chécalo bien.
En un sarten ponemos 60 gramos de mantequilla de coco a fuego moderado, una vez esté líquida, integramos la salsa picante al gusto, una cucharadita de ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Cuando ya están todos los ingredientes, cocinamos a fuego lento unos 10 minutos hasta que la salsa tenga la consistencia deseada. Si queremos, una vez esté lista, agregamos miel al gusto, para darle ese delicioso contraste de sabores de lo picante con lo dulce. Dejamos la salsa lista y pasamos a las alitas nuevamente.
Sacamos las alitas de las bolsas y vamos a tomar pequeñas porciones que vamos a freir con una air fryer. Ojo chavos y chavas, hay que cuidar que la cesta del air fryer no esté totalmente llena, para asegurarnos que su cocción sea la mejor.
Hecha la aclaración, tomamos las alitas y las ponemos en el air fryer por 10 minutos a 400°F. Una vez listas, las incorporamos en la salsa y una vez estén bien recubiertas, las devolvemos nuevamente al air fryer, pero ahora por 5 minutos, a los mismos 400°F.
Y listo! A disfrutar de unas deliciosas alitas de pollo saludables al estilo búfalo.
Listas para disfrutar / Foto: Chef Lola’s Kitchen
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